2016年度安徽口子酒業(yè)釀酒師、白酒釀造工職業(yè)技能培訓(xùn)及鑒定工作近日圓滿落幕?？谧泳茦I(yè)280名參訓(xùn)學(xué)員經(jīng)理論考核、實操考核后將獲得人力資源和社會保障部認定的職業(yè)技能資格證書。
作為安徽口子酒業(yè)年度人力資源建設(shè)的一部分，本次釀酒師、白酒釀造工職業(yè)技能培訓(xùn)及鑒定工作分兩個階段實施，理論培訓(xùn)階段，8月8日公司邀請了季克良在內(nèi)的多位白酒行業(yè)權(quán)威專家就各香型白酒的生產(chǎn)工藝、糖化發(fā)酵劑及制曲工藝、白酒微生物等方面進行授課及交流；資格鑒定階段，9月23日中國酒業(yè)協(xié)會組織的釀酒師、白酒釀造工職業(yè)技能鑒定考試在口子酒業(yè)進行，口子酒業(yè)280名受訓(xùn)學(xué)員參加了理論考核和實操考核。
一貫秉承“真藏實窖”企業(yè)理念的口子酒業(yè)，始終致力于“兼香”釀造工藝的傳承和發(fā)展，尤其注重釀酒師人才梯隊的建設(shè)。公司先后走出了10多位國家級及省級的釀酒大師和白酒評委，三人享受政府特殊津貼，擁有中、高級職稱的員工達到數(shù)百人，由全國白酒專家委員會專家、國家四、五、六屆白酒評酒委員、首屆中國釀酒大師張國強領(lǐng)銜的口子酒業(yè)釀酒大師隊伍堪稱豪華：中國白酒工藝大師徐欽祥被聘為第七屆、第八屆白酒國家評委；李志強，被中國釀酒工業(yè)協(xié)會聘任為2010屆國家級白酒評委；胡文革，被聘為第八屆白酒國家評委；陶銳，被聘為2015屆國家級白酒評委?？谧泳茦I(yè)的釀酒者們正不斷繼往開來，讓兼香型口子窖酒的甘醇更加芬芳。
口子釀酒師們的承前啟后，使得濉溪釀酒的記憶得以傳承和創(chuàng)新，為釀造品質(zhì)一流的口子窖酒，提供了強大的技術(shù)保障。他們作為中國白酒行業(yè)的中流砥柱，正改變著中國釀酒行業(yè)的未來。
